Pada hari Kamis, 9 November 2023, Program Studi Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian, yang berada di bawah naungan Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian UGM, melaksanakan kegiatan pengabdian masyarakat berjudul “Pelatihan Pembuatan Kripik Gembus Tempe dari Limbah Tahu.” Acara ini diadakan di Pacarejo, Semanu, Gunung Kidul, dan diikuti oleh perwakilan kelompok Desa Prima Melati Sambirejo dan perwakilan KWT Ngudi Lestari Ngrombol 2 Karangmojo.
Kegiatan ini dilaksanakan bertujuan untuk memberikan pengetahuan praktis kepada masyarakat mengenai pemanfaatan limbah tahu untuk dijadikan produk bernilai ekonomis, seperti kripik tempe gembus. Kegiatan ini bukan hanya sebagai bentuk kontribusi Program Studi Penyuluhan dan Komunikasi Pertanian terhadap masyarakat, tetapi juga sebagai wujud dari komitmen terhadap pemberdayaan ekonomi lokal.
Salah satu hal menarik dari kegiatan ini adalah kehadiran Bu Supriyati, seorang produsen kripik tempe gembus yang telah berhasil mengubah limbah tahu menjadi produk yang diminati di Semanu, Gunung Kidul. Beliau diundang sebagai pemateri untuk membagikan pengalaman dan pengetahuannya tentang cara membuat kripik tempe gembus dari limbah tahu. Dalam sesi materi, Bu Supriyati memaparkan langkah-langkah pembuatan kripik tempe gembus, mulai dari proses persiapan bumbu hingga tahap penggorengan. Para peserta, yang terdiri dari perwakilan kelompok masyarakat, menyimak dengan penuh perhatian, menunjukkan tingginya minat dan antusiasme terhadap kegiatan ini.
Pentingnya kegiatan semacam ini tidak hanya sejalan dengan misi pengabdian masyarakat, tetapi juga memiliki kaitan erat dengan Sustainable Development Goals (SDGs). Pemanfaatan limbah tahu untuk membuat produk bernilai ekonomis mencerminkan prinsip-prinsip ekonomi sirkular dan pengelolaan sumber daya yang berkelanjutan (SDG 12). Selain itu, kegiatan ini juga berkontribusi pada peningkatan keterampilan dan pengetahuan masyarakat (SDG 4), serta mempromosikan pertumbuhan ekonomi yang inklusif (SDG 8).
Pihak penyelenggara berharap bahwa ilmu yang diberikan dalam kegiatan ini dapat menjadi bekal berharga bagi peserta dalam membangun dan mengembangkan usaha masing-masing. Kolaborasi antara perguruan tinggi dan masyarakat diharapkan dapat terus ditingkatkan untuk mencapai pembangunan yang berkelanjutan dan berdaya maju. Melalui kegiatan seperti ini, kita tidak hanya mengajarkan, tetapi juga belajar bersama untuk menciptakan masyarakat yang lebih baik.